份量:若一份是16-18片疊起來的千層蛋糕
下面的比例可以做兩份,以ikea的平底鍋煎的size
千層蛋糕 |
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派皮crepe (當法式軟的可麗餅也很好吃) |
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無鹽奶油 |
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85g |
牛奶 |
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711g |
全蛋 |
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6顆 |
中筋麵粉(篩) |
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355g |
細砂糖 |
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105g |
鹽 |
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5ml |
卡士達醬 |
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全蛋 |
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1顆 |
中筋麵粉 |
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15ml |
玉米粉 |
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15ml |
細砂糖 |
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30ml |
牛奶 |
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237ml |
香草精 |
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<5ml |
鮮奶油醬 |
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動物性鮮奶油 |
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474ml |
細砂糖 |
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22ml |
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